IdentiGEN collabore avec l’industrie de la viande suisse sur le système de traçabilité de l’ADN

L’industrie de la viande a l’intention d’introduire un système national et indépendant de traçabilité de l’ADN pour la détection de la viande suisse au printemps 2018. Lors de sa réunion du 7 avril, le conseil d’administration de Proviande, l’organisation de la branche, a adopté les principes pertinents. La décision finale de mise en œuvre est attendue pour la fin juin 2018.

La viande suisse est populaire et jouit d’une grande confiance parmi les consommateurs. Maintenir et approfondir cette confiance est l’une des tâches centrales de toute la chaîne de valeur de la viande.

Un groupe de travail dirigé par Proviande, composé de représentants du secteur tout entier de la viande, a développé les bases pour l’introduction nationale d’un système pour la traçabilité de la viande suisse au moyen de l’ADN ces derniers mois. Le nouveau système vise à fournir la preuve que la viande et les produits carnés ayant un certificat d’origine suisse sont en fait dérivés d’animaux qui ont été détenus et abattus en Suisse. Lors de sa réunion du 7 avril, le conseil d’administration de Proviande a approuvé les principes pertinents.

La première étape consiste à introduire le système pour le bœuf et le veau. Un échantillon de référence doit être prélevé sur chaque animal de l’abattoir afin de prouver son origine à l’aide d’ADN, puis analysé dans un laboratoire suisse. Le partenaire technologique de ce projet est IdentiGEN Ltd. Le nouveau système de contrôle augmentera à l’avenir la transparence et la sécurité de la déclaration de viande suisse grâce à la preuve claire de provenance, renforçant ainsi la confiance des consommateurs.