Seafresh au Royaume-Uni fournira à M&S des crevettes d’élevage traçables par leur ADN

L’importateur britannique Seafresh est prêt à fournir au distributeur Marks and Spencer des crevettes d’élevage qui, pour la première fois, proclame offrir une assurance basée sur l’ADN quant à l’origine et à la qualité.

Grâce à une transparence accrue, le programme TraceBack aidera également à promouvoir des pratiques de travail éthiques, qui ont été surlignées dans l’industrie mondiale de la crevette, dit le projet.

Grâce à une transparence accrue, le programme TraceBack aidera également à promouvoir des pratiques de travail éthiques, qui ont été surlignées dans l’industrie mondiale de la crevette, dit le projet.

La crevette d’Amérique centrale de Seafresh sera vendue dans les points de vente M&S au Royaume-Uni, la première fois qu’une telle offre a été présentée au consommateur, a déclaré IdentiGEN dans un communiqué de presse.

Le cofondateur et directeur d’IdentiGEN, Ronan Loftus, a déclaré que l’application d’ADN TraceBack à l’industrie apporte un degré supplémentaire de responsabilité aux pratiques de production et de travail, qui sont de plus en plus demandées à la fois par les distributeurs et les consommateurs.

« Avec sa chaîne d’approvisionnement complexe et mondiale, l’industrie de la crevette a été sujette à de fortes controverses ces dernières années pour sa qualité médiocre, l’utilisation excessive d’antibiotiques et les rapports sur le trafic d’êtres humains, l’esclavage et le travail des enfants », dit-il.

« Ce programme fournira une transparence garantie à la fois aux distributeurs et aux consommateurs sur le fait que ce qu’ils achètent provient de sources approuvées et répond aux normes les plus élevées en terme de pratiques de production. »

Les progrès scientifiques récents sur la technologie ADN ont rendu la traçabilité accessible à grande échelle, permettant son expansion dans le secteur des produits de la mer.

Un échantillon prélevé sur une crevette femelle peut apparemment être utilisé pour retrouver toute sa progéniture (des centaines de milliers de crevettes) jusqu’à sa ferme d’origine avec une précision sans précédent.

« Cela rend possible et rentable l’échantillonnage de l’ADN et TraceBack d’un grand nombre de crevettes depuis la fourchette jusqu’à leur ferme exacte de production. Le système peut également être utilisé pour tracer la post-cuisson des crevettes ou un traitement ultérieur, où un mélange considérable de co-productions provenant de différentes sources peut se produire. »