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La Tutela del Brand di uno dei Principali Fornitori Statunitensi nel Settore del Foodservice (11/30/2018)

Il DNA rappresenta l’unico modo per tracciare la carne dal momento in cui l’animale viene smembrato durante la lavorazione. A costante garanzia dell’onestà della catena di fornitura, il sistema tutela il valore del nostro marchio. Grazie a DNA TraceBack®, siamo in grado di migliorare costantemente la qualità dei nostri prodotti identificando i fornitori che offrono le carni migliori e focalizzando i nostri acquisti.

IdentiGEN collabora con l’industria della carne svizzera su un sistema di tracciabilità del DNA (9/6/2018)

L’industria della carne intende introdurre un sistema nazionale e indipendente di tracciabilità per l’identificazione della carne svizzera nella primavera del 2018. Nella seduta del 7 aprile, il Consiglio di Amministrazione dell’organizzazione interprofessionale Proviande ne ha adottato i principi. L’implementazione finale della decisione è prevista per la fine di giugno 2017.

La carne svizzera è molto apprezzata e gode di grande fiducia tra i consumatori. Mantenere e approfondire questa fiducia è uno dei compiti principali dell’intera catena del valore della carne.

Negli ultimi mesi, un gruppo di lavoro guidato da Proviande, insieme ai rappresentanti dall’intero settore, ha posto le basi per l’introduzione a livello nazionale di un sistema di tracciabilità della carne svizzera tramite il DNA. Il nuovo sistema ha lo scopo di dimostrare che la carne e i derivati in possesso di un certificato di origine svizzera provengono effettivamente da animali allevati e macellati in Svizzera. Nella riunione del 7 aprile, il Consiglio di Amministrazione di Proviande ha approvato i relativi principi.

Il primo passo è l’introduzione del sistema per le carni bovine. Un campione di riferimento verrà prelevato da ciascun animale al mattatoio allo scopo di provarne l’origine utilizzandone il DNA; successivamente sarà analizzato in un laboratorio svizzero. Il partner tecnologico selezionato per il progetto è IdentiGEN Ltd. In futuro il nuovo sistema di controllo aumenterà la trasparenza e la sicurezza della dichiarazione di origine svizzera della carne grazie a prove concrete riguardo alla provenienza della stessa, rafforzando quindi la fiducia dei consumatori.

M&S alza l’asticella con una nuova e impareggiabile campagna di tracciabilità della carne bovina di origine britannica (8/30/2018)

M&S alza l’asticella con una nuova e impareggiabile campagna di tracciabilità della carne bovina di origine britannica

Dalla carne in scatola al filetto di manzo, ogni pezzo di carne venduto da M&S ha due cose in comune: permette di risalire all’allevamento e all’animale da cui deriva E proviene dal Regno Unito.

Per questa estate, Marks & Spencer ha lanciato una nuova campagna di marketing alimentare che ha portato alla ribalta gli impareggiabili standard di tracciabilità della sua carne bovina.

Come sottolineato dalla campagna, M&S è l’unico rivenditore su scala nazionale di tutto il Regno Unito in grado di tracciare ogni pezzo di carne bovina che vende – che si tratti di un piatto pronto, di un sandwich o dei tagli più nobili – fino all’allevamento e all’animale da cui proviene.

La campagna “We trace it, so you can trust it” [Noi lo tracciamo affinché possiate fidarvi] è supportata dall’analisi del DNA eseguita da IdentiGEN, azienda tecnologica con sede a Dublino. Migliaia di test vengono eseguiti ogni anno per assicurarsi che gli standard esclusivi di M&S siano rispettati.
A sostegno degli allevamenti britannici, le pubblicità ritraggono anche la bandiera nazionale per segnalare ai clienti che ogni pezzo di carne di M&S proviene dal Regno Unito.

Sharry Cramond, Food Marketing Director presso M&S, spiega: “Fin da quando sono entrata a far parte di M&S sono rimasta affascinata dalle storie dietro ai nostri prodotti. Il nostro personale si impegna al massimo per trovare i prodotti e gli ingredienti migliori e siamo disposti ad avvalerci di tecnologie all’avanguardia per garantirne la provenienza. La nostra campagna relativa alla carne bovina è un importante primo passo per evidenziare gli standard impareggiabili dei nostri articoli alimentari. Per i nostri clienti è importante potersi fidare del cibo che mangiano.”
La campagna pubblicitaria in radio e a mezzo stampa inizia oggi e che continuerà per tutta l’estate. Il prossimo mese verrà lanciata una mappa interattiva della filiera, indicante ogni singolo allevamento che fornisce la carne bovina a M&S.
Luke Williamson, Direttore Creativo presso l’agenzia pubblicitaria Grey London di M&S, spiega: “La provenienza è un fattore molto importante per M&S. Siamo lieti di inaugurare questa nuova campagna: è un messaggio forte, una comunicazione integrata, che non lascerà dubbi ai nostri clienti riguardo all’origine della carne bovina venduta da M&S.”

M&S utilizza campioni di DNA per abbinare la carne alla fattoria all’allevamento e al singolo animale da cui proviene. Un campione viene prelevato da ogni animale di ciascuno degli allevamenti da cui si approvvigionano M&S e i suoi fornitori. Migliaia di test vengono effettuati ogni anno su prodotti prelevati in modo casuale dai negozi e dai magazzini di M&S. I test si assicurano che la carne bovina si muova lungo la filiera – dall’allevamento al macello, al trasformatore alimentare e infine al negozio – senza intoppi e nel rispetto degli standard di M&S.

dai magazzini di M&S. I test si assicurano che la carne bovina si muova lungo la filiera – dall’allevamento al macello, al trasformatore alimentare e infine al negozio – senza intoppi e nel rispetto degli standard di M&S.

Steve McLean, Responsabile del Settore Agricolo presso Marks & Spencer, afferma: “Per noi è fondamentale sostenere gli allevamenti britannici e lavorare con i nostri fornitori per investire in nuove tecnologie e nei migliori sistemi disponibili. Questo ci permette di vantare il miglior metodo di tracciabilità rispetto a chiunque altro sul mercato e, per quanto riguarda la carne bovina, significa che sappiamo dove e come ogni singolo animale è stato allevato e il percorso della carne lungo la filiera.”

Maggiori informazioni per la clientela sono disponibili sul sito www.marksandspencer.com.

Seafresh UK fornirà a M&S gamberi da allevamento tracciabili tramite DNA (4/11/2017)

UK’s Seafresh to supply M&S with DNA-traceable farmed shrimp

L’importatore inglese Seafresh rifornirà il rivenditore Marks and Spencer con gamberi da allevamento che, per la prima volta, offrono una garanzia basata sul DNA per quanto riguarda l’origine e la qualità.

Grazie alla maggiore trasparenza, il programma TraceBack promuoverà anche le pratiche etiche del lavoro, al centro dell’attenzione dell’industria dei gamberi.
Questa soluzione tecnica, già disponibile per la carne animale, è stata sviluppata dall’azienda IdentiGEN, che si occupa di tracciabilità tramite il DNA, insieme a Seafresh.
I gamberi di Seafresh provenienti dall’America Centrale verranno venduti nei punti vendita M&S del Regno Unito. È la prima volta che i consumatori beneficiano di un’offerta del genere, ha sottolineato IdentiGEN nel corso di una conferenza stampa.

Secondo il cofondatore e direttore di IdentiGEN, Ronan Loftus, l’applicazione di DNA TraceBack® a questo settore comporta un ulteriore grado di responsabilità nella produzione e nelle prassi lavorative, come richiesto da rivenditori e consumatori.

“Per via della sua complessa filiera su scala globale, negli ultimi anni l’industria dei gamberi è stata oggetto di controversie di alto profilo circa la scarsa qualità, l’uso eccessivo di antibiotici e denunce di traffico di esseri umani, di schiavitù e di lavoro minorile”, afferma Ronan Loftus.

“Questo programma garantirà trasparenza sia al rivenditore sia al consumatore, confermando loro che ciò che stanno acquistando è stato ottenuto da fonti approvate e rispetta i più elevati standard in termini di pratiche di produzione.”

Recenti scoperte scientifiche nel campo del DNA hanno reso possibile l’introduzione della tracciabilità su larga scala, estendo questa tecnologia al settore ittico.
Pare che un campione prelevato da un esemplare femminile di gambero possa essere utilizzato per rintracciare tutta la sua progenie (centinaia di migliaia di gamberi) fino all’allevamento d’origine con una precisione mai vista prima d’ora.

“Questo rende possibile ed economico campionare il DNA e introdurre TraceBack® su larga scala per tracciare i gamberi dal piatto all’allevamento da cui provengono. Questo sistema può anche essere usato per tracciare i gamberi dopo la cottura o a seguito di altre lavorazioni che potrebbero comportarne la mescolanza con prodotti provenienti da altre fonti.”

IdentiGEN wins major genomics contract with Norwegian salmon breeding consortium (3/14/2017)

IdentiGEN wins major genomics contract

IdentiGEN, azienda dublinese leader nel settore dell’identificazione tramite il DNA degli animali destinati all’uso alimentare, ha annunciato oggi l’ottenimento di un appalto importante.

IdentiGEN perseguirà gli obiettivi a lungo termine di Marine Harvest e SalmoBreed (azienda facente capo a Benchmark Holdings plc), due società leader mondiali nell’allevamento del salmone, insieme a Nofima, l’istituto norvegese per il cibo, la pesca e la ricerca in acquacoltura.

Forte degli sviluppi della genotipizzazione su larga scala, IdentiGEN sosterrà gli obiettivi della sua clientela attiva nel settore dell’acquacoltura per sviluppare un’industria ittica produttiva, sicura e sostenibile grazie ai miglioramenti della genetica.

Il contratto iniziale, che comporta l’analisi del DNA di centinaia di migliaia di pesci, porrà le basi della futura analisi del DNA di milioni di salmoni allevati in tutto il mondo.
Tramite la selezione genomica, le caratteristiche con un importante valore economico, tra cui il tasso di crescita, la resistenza alle malattie e la qualità dei prodotti, potranno essere promosse sfruttando la variazione genetica già esistente all’interno dell’allevamento.

Queste le parole del Fondatore e Amministratore Delegato di IdentiGEN, Ciaran Meghen: “Siamo lieti di collaborare con il Consorzio, poiché l’industria norvegese è un punto di riferimento per l’innovazione globale.

Poiché la recente produzione da acquacoltura ha sorpassato quella proveniente dalla pesca di cattura selvatica, l’importanza dei miglioramenti genetici nelle specie di pesci e crostacei da allevamento non è da sottovalutare.”

Come ha osservato lo specialista di genomica di Marine Harvest, il Dr. Matthew Baranski: “L’abbassamento dei costi dei test genomici ne ha accelerato l’introduzione e ci stiamo spingendo sempre più ai limiti applicando questi test all’acquacoltura; il potenziale miglioramento della produttività offerto da queste tecniche è estremamente convincente.”

La Dott.ssa Borghild Hillestad di SalmoBreed ha confermato che IdentiGEN è stata selezionata sulla base delle sue capacità tecniche, unite alla qualità del servizio offerto e alla competitività nel rispondere alle richieste del Consorzio.

Maggiori informazioni
Ronan Cavanagh, Cavanagh Communications, Dublin, Ireland.
[email protected] / 00353 (0) 86 317 9731. 

Informazioni per i redattori 

IdentiGEN
IdentiGEN è un fornitore leader nel settore delle soluzioni per l’identificazione basate sul DNA per il settore agroalimentare, con laboratori in Irlanda, Regno Unito, Stati Uniti e Canada. L’azienda ha sede a Dublino, Irlanda. identigen.com

Marine Harvest
Il gruppo Marine Harvest è l’azienda leader nell’industria ittica e il più grande allevatore di salmone, presente in 24 paesi con un totale di 12.400 dipendenti in tutto il mondo. L’azienda ha sede a Bergen, Norvegia, ed è quotata alla Borsa di Oslo e alla Borsa di New York (NYSE).

SalmoBreed
SalmoBreed è un’azienda leader nel settore dell’allevamento e della genetica del salmone dell’Atlantico. La sede principale è situata a Bergen, Norvegia, e l’azienda è di proprietà di Benchmark Holdings plc, una società del Regno Unito quotata in borsa.

NOFIMA
Fondato nel 2008, Nofima è il principale istituto europeo per il cibo, la pesca e la ricerca in acquacoltura. L’istituto esegue ricerche riconosciute a livello internazionale e sviluppa soluzioni finalizzate a offrire una forte competitività lungo la catena del valore.

IdentiGEN e il test di parentela (7/11/2015)

IdentiGEN e Alberta Agriculture hanno recentemente esteso di ulteriori 3 anni un progetto pilota di successo avviato nel 2010.

La città canadese di Alberta vanta un’importante industria del bestiame ed è rinomata per l’ottima qualità delle sue carni bovine. Gli allevatori di successo intendono naturalmente ottimizzare i propri allevamenti e sfruttare in modo efficiente i capi migliori.

IdentiGEN collabora con Alberta Agriculture nell’ambito di questo progetto pilota esteso utilizzando il test del DNA per permettere agli allevatori di sfruttare in maniera più efficiente i capi migliori. Allevatori selezionati ricorrono a un sistema di verifica del DNA per migliorare la riproduzione nel breve termine e per migliorare la qualità del prodotto in generale.